É quese que uma iguaria única

Kiritanpo é um prato tradicional da província de Akita, no Japão, feito de arroz amassado moldado em torno de espetos de madeira e depois grelhado. Ele pode ser servido com missô ou como parte de um ensopado chamado Kiritanpo Nabe, que leva vegetais, cogumelos, frango e caldo à base de shoyu. 

Receita de Nabe

Kiritanpo, é uma recita simples, só acho que demora um pouco. Segue a receita abaixo

- 2 xícaras de arroz cozido (de preferência arroz japonês)

- Sal (a gosto)

- Espetos de madeira

1. Cozinhar o arroz: Cozinhe o arroz no ponto que ele fique firme, mas macio, sem ser muito mole.

 2. Amassar o arroz: Com o arroz ainda quente, amasse-o levemente com uma espátula ou pilão para que ele fique levemente pegajoso, mas ainda mantenha alguns grãos inteiros.

 3. Formar o Kiritanpo: Molhe as mãos com um pouco de água e faça bolinhos alongados com o arroz, moldando-os em torno de espetos de madeira, apertando firmemente para que o arroz não desmanche. O formato tradicional é um cilindro longo e fino.

 4. Assar os espetos: Grelhe os espetos sobre uma chama (pode usar uma grelha elétrica ou forno se preferir) até que o arroz fique levemente dourado e crocante por fora. Isso geralmente leva de 5 a 10 minutos.

 5. Servir: Você pode servir o Kiritanpo grelhado com uma camada de missô para dar sabor extra ou adicioná-lo ao caldo quente de Kiritanpo Nabe.

 Se quiser fazer o Kiritanpo Nabe, pode usar caldo de frango, carne de frango, cogumelos (shiitake ou maitake), alho-poró, e cebolinha. Adicione o Kiritanpo ao final para que ele absorva o sabor do caldo sem desmanchar.

O formato tradicional do Kiritanpo é cilindrico, mas nada impede de fazer bolinhas, bolinhas achatada ou qualquer outro formato de desejar. pode colocar-lo no nabe ou simplesmente adiciona-los em uma sopa.

Pode seguir a imagem acima para ter uma noção de como os Kiritanpo são servido